الرئيسية| التسجيل| الإحصائيات| قائمة الأعضاء| بحـث| آخر المشاركات| قوانين المنتدى| الاسئلة الشائعة| اذاعة القراءن الكريم|

استرجاع كلمة المرور     التسجيل في المنتدى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهلا بك عزيزي الزائر



    آخر المواضيع :


http://www2.0zz0.com/2014/12/06/22/508506600.jpg

منتديات الفقيه » مطبخ الفقيه » موسوعه التورتات الجزء 2

رد جديد موضوع جديد
وصف الموضوع :المقادير والطريقه موضوع مثبت 
الكاتب طباعة الموضوع  |  إرسال الموضوع لصديق  |  أخذ نسخة من الموضوع  

ايمى101

مشرف منتدى الاقتصاد المنزلى



الهوية الشخصية
رقم العضوية : 361
المشاركات : 370
الزيارات : 159
الانضمام : 31/8/2007
النوع : أنثــــى
الحالة : غير متصل



** لنجاح التورته تذكرى جيدا اخذ المقادير بدقه وكذلك اتباع خطوات العمل بكل دقه **


** مقادير وطريق التنفيذ **


المقادير


من 5 : 6 بيضات ( حسب حجم البيضه ) 1 كوب دقيق
1 كوب سكر



الطريقه :


1 - يكسر البيض واحده بواحده فى طبق صغير ثم يوضع فى اناء عميق مناسب ويخلط ببعضه بالمضرب , تضاف الفانليا وبشر الليمون ويخلطان معا
بالمضرب
2 - يضاف اليه السكر ويضرب الخليط حتى تتكون علامع الشريط
3 - يقسم الدقيق الى قسمين ويرش القسم الاول على سطح خليط البيض والسكر ويقلب بخفه بشكل محيط حول العجينه فى الاناء ثم تشق
بقطر من وسطها , تكرر العمليه حتى يختفى مقدار الدقيق وتكرر العمليه مع باقى الدقيق باستعمل الملعقه الخشب
4 - تصب فى انا مناسب 0 صينيه قطرها حوالى 25سم 9 مبطن قاعدتها بورق شفاف مدهون مع جوانبها بماده دهنيه دهنا جيدا
5 - تخبز فى فرن متوسط الحراره لمدة حوالى 35 : 40 ق مع ملاحظه عدم فتح الفرن قبل مضى 20 ق الاولى , ويراعى ان توضع فى منتصف
الفرن تقريبا
6 - يختبر نضج العجينه وبعد النضج للعجينه تقلب على منخل او القاعده السللك وتترك لتبرد تماما , ثم تستعمل على حسب الرغبه


ملحوظه


يمكن تقسيم العجينه على ثلاثه اقسام بعد نهايه العجن يلون احدها بخلط ملعقه حلو من مسحوق الشيكولاته , وقسم اخر باحد الوان
** الكشتنيل ** ( الصبغه الخاصه بالعجائن والكريمات ) ويترك القسم الثالت بلونه الطبيعى وتخبز فى فرن حار بعد وضع كل قسم فى صينيه خبز
مناسبه مبطنه بورق الزبده وبعد ان تبرد يعمل منها جاتوه الكاساتا بعد حشوها وتجميلها











[من يدرك معنى الأمل*** لايعرف المستحيل




تم تحرير الموضوع بواسطة ايمى101

01/08/2008 - 02:19 صباحاً

رد مع اقتباس | إبلاغ عن الموضوع


#1 رد : موسوعه التورتات الجزء 2

baskooota

عضو


الصورة الشخصية لـbaskooota


الهوية الشخصية
رقم العضوية : 25682
المشاركات : 2827
الزيارات : 297
الانضمام : 13/10/2008
الدولة : حبيبتى وام الدنيا كلها
النوع : أنثــــى
الحالة : غير متصل



تسلم ايدك على المواضيع الجامد

التوقيع

14/11/2008 - 12:59 مساءً

رد مع اقتباس


رد جديد موضوع جديد الموضوع السابق | الموضوع التالي
المواضيع المتطابقة
العنوان الكاتب القسم آخر رد الردود
موسوعه كامله لاعشاب لتخفيف وزيادة الوزرن الحوريه عيادة الطب البديل و الاعشاب عبدو حسن 9





المسؤولون عن المنتدى | مواضيع اليوم(14) | مراسلة الإدارة

ضغط المنتدى Gzip : مُعطل
Powered By MySmartBB Royal 1.1.0 | إعداد و برمجة فريق MySmartBB
Css by vb-style.com
Developed By Bruce | Dev-ly.com
Share to Facebook Share to Twitter Stumble It More...